Creando proyectos de éxito.
Conectando personas, espacios y emociones.
Innovación gastronómica global orientada a resultados.
Conectados con marcas y proyectos.
Conectados con personas y experiencias.
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Destinos
Más de 12 años dirigiendo proyectos de éxito en diferentes destinos de cuatro continentes.
Inés Calle
CEO & Founder
Global Managing Director
Máster en gastronomía y turismo de lujo y en dirección estratégica de empresas, Inés lleva más de una década dedicada a la creación y dirección de proyectos gastronómicos.
Experta en gastronomía, gestión de restauración y marketing en su currículum figuran casos de éxito que van desde la edición de más de un centenar de publicaciones y libros gastronómicos, hasta la creación y dirección de congresos, ferias y eventos internacionales para reconocidas firmas de hotelería y restauración.
En los últimos años ha dirigido, junto a su equipo, una amplia variedad de proyectos de reposicionamiento AyB de hotel, así como nuevas aperturas de restaurantes, plantas de producción y otros puntos de venta, liderando todas las fases, desde la conceptualización hasta la implementación y el seguimiento, en distintos destinos de América, Europa y África.
En su haber cuenta con variedad de premios y reconocimientos, entre los que rescata el Premio LMG 2009, otorgado por el prestigio crítico Rafael García Santos.
Vicente Fortea
Founder Partner
Chief Operating Officer
Técnico superior en cocina y Máster en gastronomía y turismo, Vicente lleva cerca de dos décadas dedicado a la gestión de proyectos gastronómicos para el sector hostelería y turismo.
En los últimos años ha llevado a cabo implementaciones de sistemas de gestión en cocinas de gran volumen, creación de oferta para prestigiosos restaurantes y cadenas hoteleras, dirección de asesorías de restaurantes, aperturas de outlets de hotel, y capacitación e implementación de proyectos de reposicionamiento AyB en distintos destinos de ámbito internacional.
Formado de la mano de maestros de la talla de Juan Mari Arzak, Ferrán Adrià, Oriol Balaguer o Francisco Torreblanca, Vicente Fortea ha participado en diversas jornadas gastronómicas y ferias profesionales y ha impartido cursos de cocina creativa en escuelas de hostelería y en varias ciudades europeas. Cuenta con numerosos premios y reconocimientos, entre los que destaca el título de Campeón de Baleares de Cocineros y el de Jóvenes Talentos a nivel nacional.
Actualmente es el director creativo del laboratorio gastronómico y el jefe de operaciones de la consultoría.
Equipo multidisciplinar, altamente comprometido y con sólida experiencia.
Arquitectura, Interiorismo, Branding, Formación, Gastronomía, Marketing, Recursos Humanos, Diseño, Finanzas, Control de costes, Neuromarketing, F&B, Bartending, Mixología, Foodstyling, Guest Experience.
Mystery Guest y Auditorías A&B como herramientas de gestión de calidad, eficiencia y diferenciación.
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