Creando proyectos de éxito.
Conectando personas, espacios y emociones.

Innovación gastronómica global orientada a resultados.

Servicios

Conceptualización, implementación y seguimiento de proyectos gastronómicos. Llave en mano o intervenciones parciales en cualquiera de sus fases.

Desarrollamos proyectos únicos, claramente diferenciales y de éxito.

 

PROYECTOS A&B DE HOTEL Y RESTAURANTES

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Gestión eficiente y dirección estratégica de activos A&B de hotel. Equipo multidisciplinar enfocado a resultados.

Gestionamos activos apoyándonos en la conceptualización como palanca de rentabilidad.

 

GESTIÓN DE ACTIVOS A&B

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Creación e implementación de estrategias de marketing gastronómico para proyectos diferenciales. Conceptualización y producción de contenido a medida. Diseño de la experiencia del cliente.

Implementamos conceptos que crean destino, a través de estrategias originales y diseños de marcas que enamoran.

 

MARKETING ESTRATÉGICO Y EXPERIENCIAL

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Seguimiento y control de proyectos a través de la monitorización de resultados. Informes, auditorias y control de resultados. Monitorización de KPI´s. Planes de eficiencia y motivación.

La satisfacción de los clientes y empleados también como objetivo.

 

CALIDAD, FORMACIÓN Y EFICIENCIA

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Conectados con marcas y proyectos.

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Proyectos

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Cocinas centrales

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Buffets

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Restaurantes

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Destinos

Más de 12 años dirigiendo proyectos de éxito en diferentes destinos de cuatro continentes.

Más de 12 años dirigiendo proyectos de éxito 
en diferentes destinos de cuatro continentes.

Inés Calle
CEO & Founder
Global Managing Director

Máster en gastronomía y turismo de lujo y en dirección estratégica de empresas, Inés lleva más de una década dedicada a la creación y dirección de proyectos gastronómicos. 

Experta en gastronomía, gestión de restauración y marketing en su currículum figuran casos de éxito que van desde la edición de más de un centenar de publicaciones y libros gastronómicos, hasta la creación y dirección de congresos, ferias y eventos internacionales para reconocidas firmas de hotelería y restauración. 

En los últimos años ha dirigido, junto a su equipo, una amplia variedad de proyectos de reposicionamiento AyB de hotel, así como nuevas aperturas de restaurantes, plantas de producción y otros puntos de venta, liderando todas las fases, desde la conceptualización hasta la implementación y el seguimiento, en distintos destinos de América, Europa y África.

En su haber cuenta con variedad de premios y reconocimientos, entre los que rescata el Premio LMG 2009, otorgado por el prestigio crítico Rafael García Santos.

Vicente Fortea
Founder Partner
Chief Operating Officer

Técnico superior en cocina y Máster en gastronomía y turismo, Vicente lleva cerca de dos décadas dedicado a la gestión de proyectos gastronómicos para el sector hostelería y turismo.

Lleva a cabo implementaciones de sistemas de gestión en cocinas de gran volumen, creación de oferta para prestigiosos restaurantes y cadenas hoteleras, dirección de asesorías de restaurantes, aperturas de outlets de hotel, y capacitación e implementación de proyectos de reposicionamiento AyB en distintos destinos de ámbito internacional.

Formado de la mano de maestros de la talla de Juan Mari Arzak, Ferrán Adrià, Oriol Balaguer o Francisco Torreblanca, Vicente Fortea ha participado en diversas jornadas gastronómicas y ferias profesionales y ha impartido cursos de cocina creativa en escuelas de hostelería y en varias ciudades europeas. Cuenta con numerosos premios y reconocimientos, entre los que destaca el título de Campeón de Baleares de Cocineros y el de Jóvenes Talentos a nivel nacional.

Actualmente es el director creativo del laboratorio gastronómico y el jefe de operaciones de la consultoría.

Equipo multidisciplinar, altamente comprometido y con sólida experiencia.

Arquitectura, Interiorismo, Branding, Formación, Gastronomía, Marketing, Recursos Humanos, Diseño, Finanzas, Control de costes, Neuromarketing, F&B, Bartending, Mixología, Foodstyling, Guest Experience.

Mystery Guest y Auditorías A&B como herramientas de gestión de calidad, eficiencia y diferenciación.

¿Te gustaría recibir un análisis exhaustivo acerca de la experiencia del cliente en tu hotel o restaurante?

Nuestros informes Mystery Guest te pueden ayudar a medir, analizar y mejorar la experiencia del cliente, así como detectar oportunidades de mejora que te permitan obtener mayor eficiencia y/o rentabilidad.