M. OUTLET DESIGN

Creando proyectos de éxito.
Conectando personas, espacios y emociones.

Innovación gastronómica global orientada a resultados.

Servicios

Conceptualización, implementación y seguimiento de proyectos gastronómicos. Llave en mano o intervenciones parciales en cualquiera de sus fases.

Desarrollamos proyectos únicos, claramente diferenciales y de éxito.

 

01. PROYECTOS A&B DE HOTEL Y RESTAURANTES

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Gestión eficiente y dirección estratégica de activos A&B de hotel. Equipo multidisciplinar enfocado a resultados.

Gestionamos activos apoyándonos en la conceptualización como palanca de rentabilidad.

 

02. GESTIÓN DE ACTIVOS A&B

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Creación e implementación de estrategias de marketing gastronómico para proyectos diferenciales. Conceptualización y producción de contenido a medida. Diseño de la experiencia del cliente.

Implementamos conceptos que crean destino, a través de estrategias originales y diseños de marcas que enamoran.

 

03. MARKETING ESTRATÉGICO Y EXPERIENCIAL

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Seguimiento y control de proyectos a través de la monitorización de resultados. Informes, auditorias y control de resultados. Monitorización de KPI. Planes de eficiencia y motivación.

La satisfacción de los clientes y empleados también como objetivo.

 

04. CALIDAD, FORMACIÓN Y EFICIENCIA

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Conectados con marcas y proyectos.

Conectados con personas y experiencias.

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Proyectos

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Cocinas centrales

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Buffets

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Restaurantes

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Destinos

Más de 12 años dirigiendo proyectos de éxito en diferentes destinos de cuatro continentes.

Inés Calle
CEO & Founder
Global Managing Director

Máster en gastronomía y turismo de lujo y en dirección estratégica de empresas, Inés lleva más de una década dedicada a la creación y dirección de proyectos gastronómicos. 

Experta en gastronomía, gestión de restauración y marketing en su currículum figuran casos de éxito que van desde la edición de más de un centenar de publicaciones y libros gastronómicos, hasta la creación y dirección de congresos, ferias y eventos internacionales para reconocidas firmas de hotelería y restauración. 

En los últimos años ha dirigido, junto a su equipo, una amplia variedad de proyectos de reposicionamiento AyB de hotel, así como nuevas aperturas de restaurantes, plantas de producción y otros puntos de venta, liderando todas las fases, desde la conceptualización hasta la implementación y el seguimiento, en distintos destinos de América, Europa y África.

En su haber cuenta con variedad de premios y reconocimientos, entre los que rescata el Premio LMG 2009, otorgado por el prestigio crítico Rafael García Santos.

Vicente Fortea
Founder Partner
Chief Operating Officer

Técnico superior en cocina y Máster en gastronomía y turismo, Vicente lleva cerca de dos décadas dedicado a la gestión de proyectos gastronómicos para el sector hostelería y turismo.

En los últimos años ha llevado a cabo implementaciones de sistemas de gestión en cocinas de gran volumen, creación de oferta para prestigiosos restaurantes y cadenas hoteleras, dirección de asesorías de restaurantes, aperturas de outlets de hotel, y capacitación e implementación de proyectos de reposicionamiento AyB en distintos destinos de ámbito internacional.

Formado de la mano de maestros de la talla de Juan Mari Arzak, Ferrán Adrià, Oriol Balaguer o Francisco Torreblanca, Vicente Fortea ha participado en diversas jornadas gastronómicas y ferias profesionales y ha impartido cursos de cocina creativa en escuelas de hostelería y en varias ciudades europeas. Cuenta con numerosos premios y reconocimientos, entre los que destaca el título de Campeón de Baleares de Cocineros y el de Jóvenes Talentos a nivel nacional.

Actualmente es el director creativo del laboratorio gastronómico y el jefe de operaciones de la consultoría.

Equipo multidisciplinar, altamente comprometido y con sólida experiencia.

Arquitectura, Interiorismo, Branding, Formación, Gastronomía, Marketing, Recursos Humanos, Diseño, Finanzas, Control de costes, Neuromarketing, F&B, Bartending, Mixología, Foodstyling, Guest Experience.

Mystery Guest y Auditorías A&B como herramientas de gestión de calidad, eficiencia y diferenciación.

¿Te gustaría recibir un análisis exhaustivo acerca de la experiencia del cliente en tu hotel o restaurante?

Nuestros informes Mystery Guest te pueden ayudar a medir, analizar y mejorar la experiencia del cliente, así como detectar oportunidades de mejora que te permitan obtener mayor eficiencia y/o rentabilidad.